Salaris volgens horeca CAO Werktijden: in overleg Maaltijdvergoeding, reiskostenvergoeding en opleidingsmogelijkheden zijn bespreekbaar.

Jobomschrijving

Kok Aziatisch

UWV Servicepunt Aziatische Horeca zoekt voor restaurant MeMe in Rotterdam een Specialiteiten kok Vietnamese keuken niveau 4. 1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 3. 2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden. 3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden. 4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen. 5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok. 6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken. 7. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en keukenmachines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken. 8. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden. 9. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef/allround kok deels kan overnemen.

Opleiding

Niveau Mbo-3

Werkervaring

Overige

Talen: Engels, Nederlands, Vietnamees