De Chinesee Muur te Nieuwleusen staat voor kwaliteit en specialiteiten klaargemaakt met liefde. Restaurant De Chinese Muur zoekt een Specialiteitenkok chinese keuken niv 4. Minimaal 2 jaar werkervaring. NL-MBO3 Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail. Soort dienstverband: Voltijds Salaris conform Horeca CAO

Jobomschrijving

Kok Aziatisch

Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4 Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten. marineren van vleeswaren etc. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken, controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen. In een klein restaurant is de specialiteitenkok in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok. Goede kennis van Oosterse ingredienten en hun gebruik in de Aziatische keuken. Basiskennis en vaardigheden van de hoofdstromingen van de Chinese keuken. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken. Goede teamspeler, flexibel en kwaliteitsgericht en beschikt over goede communicatievaardigheden. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef/allround kok deels kan overnemen. Minimaal 2 jaar werkervaring. NL-MBO3. Voltijds, salaris conform Horeca Cao. Cv en motivatie per email.

Opleiding

Niveau Mbo-3

Werkervaring