Werken met enthousiaste en gemotiveerde collega's.

Jobomschrijving

Kok Aziatisch

D. Niveau 4: Specialiteiten kok Aziatische keuken (Functiekenmerk K.4.1, kok III) 1.Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 3. 2.Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden. 3.Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden. 4.Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen. 5.In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok. 6.Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken. 7.Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken. 8.Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken der keuken. 9.Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden. 10.Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de sous-chef / allround kok deels kan overnemen.

Opleiding

Niveau Mbo-3

Werkervaring

Overige

Talen: Hindi

Aanbod

Pensioenopbouw, vakantiegeld en fooi.