Jobomschrijving

Kok Aziatisch

UWV Servicepunt Aziatische Horeca zoekt voor restaurant Bangkok Laren B.V. in Laren een Specialiteitenkok Thaise keuken niveau 4. - Voldoende kennis over het gebruik van typisch Thaise ingrediënten, zoals currypasta’s en verse typische Thaise groenten en kruiden. - Voldoende kennis over de typisch Thaise wijze van vlees snijden en garnalen en vis verwerken. - Het (voor-)bereiden van kleine Thaise voorgerechten, zoals kip in pandangblad, Thaise saté, vis- en garnalenkoekjes . - Bereiden van de bekende Thaise soepen: tom yam, tom kha en kaeng jued. - Bereiden van typisch Thaise wokgerechten: phad kra prow, phad phed, phad kratiem en phad priow waan. - (Voor-)bereiden van Thaise curries en currypasta’s: kaeng phed, kaeng kiew waan, kaeng pha naeng en kaeng mus sa man. - Bereiden van specifieke visgerechten, zoals plaa thod kratiem en plaa nueng manao - (Voor-)bereiden van Thaise salades, yam nua yang, yam woen sen, plaa koeng, yam plaa doek foe en som tam. - Bereiden van Thaise gebakken rijst (khao phad) en gebakken mie (phad Thai, phad sie iew) gerechten. - Bereiden van Thaise desserts zoals khao niew ma muang en kluay buatchee.

Opleiding

Niveau Mbo-3

Werkervaring

Overige

Werk- en denkniveau MBO-3 Minimaal 2 jaar werkervaring na diploma Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.

Aanbod

Salaris volgens horeca CAO Werktijden: in overleg. Maaltijdvergoeding en reiskostenvergoeding is bespreekbaar