Als brood en banketbakker in Maastricht ben jij verantwoordelijk voor het vervaardigen van een vast assortiment producten volgens een scala aan recepturen en met specifieke productietechnieken. Hierbij worden zowel handmatige als machinale bewerkingen toegepast. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit het zelfstandig verrichten van alle reguliere en daarmee samenhangende taken met betrekking tot de voorbereiding van de productie. Dit omvat ook werkzaamheden rondom portionering en bereiding, bereiding van vullingen en garneringen, en het bewaken en bijstellen van het bereidingsproces middels controle. Daarnaast verricht je handmatige werkzaamheden zoals vullen, opspuiten, garneren, glaceren en decoreren. Je assisteert ook bij het snijden en verpakken van producten. Als brood en banketbakker stel je zelfstandig de oven(condities) in en plaats je ovenwagens. Je bewaakt en regelt het bakproces en controleert het eindproduct op smaak, kleur, geur en vorm. Tevens ben je verantwoordelijk voor het controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden, het signaleren van knelpunten en het doen van verbetervoorstellen. Je stelt vaste parameters bij op basis van vakkennis, ervaring en kwaliteitsnormen. Naast de productie taken ben je ook verantwoordelijk voor het schoonmaken van de werkomgeving en gebruikte apparatuur. Je signaleert bijzonderheden en mankementen en voert scheiding en afvoer van afval uit. Verder assisteer je bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen en gereed product, inclusief diepvriesproducten. Enthousiast geworden over deze vacature? Aarzel dan niet langer en solliciteer direct! Voor vragen kun je contact opnemen met onze vestiging in Maastricht via 043 - 365 2120 Toch liever een andere uitdaging? Kijk dan ook bij onze andere vacatures.

Ref.nr.:547804170400ALERTNL - RT159001380

Opleiding

Niveau Mbo-algemeen

Overige

Talen: Nederlands

MBO-Algemeen

Aanbod

- Een fijne werkomgeving in onze moderne bakkerij te Maastricht, waar geïnvesteerd wordt in machines en gereedschappen. - Een afwisselende baan in een enthousiast team. - Het salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden zijn geheel conform CAO Bak