De Chef roept een gerecht af: in een vloeiende beweging komen gerechten van de verschillende parties samen op één bord. Alle mise en place, alle focus op de bereiding van de verschillende componenten komen in een harmonie van smaken en timing samen. Jij kijkt nog even tevreden over je schouder als het bord de keuken verlaat. Dan focus je weer op jouw partie…                       ‘ALS ZELFSTANDIG WERKEND KOK ZORG JE DAT ELK INGREDIËNT VAN EEN GERECHT PERFECT BEREID IS.'' Als Zelfstandig Werkend Kok is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Bij ons leer je wat gastvrijheid is: Wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief. WAT GA JE DAN DOEN? - Je bent medeverantwoordelijk voor de warme kant/ koude kant van de keuken; - Je ondersteunt de Sous Chef; - Je levert input voor de samenstelling en wijziging van de menu's, kaart en methoden; - Je helpt mee waken over de naleving van veiligheid en HACCP; - Je bereidt en werkt zelfstandig gerechten af volgens bestelling; - Je ruimt de keuken op, maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon en controleert/ verwerkt voedseloverschotten; - Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en je controleert daarnaast de kwaliteit en versheid van de producten.

Ref.nr.:154866170514HOPRNL - RT161244058

Opleiding

Niveau Mbo-algemeen

Overige

Talen: Nederlands

MBO-Algemeen