Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team voor restaurant Yamazato te versterken. Ben jij ondersteunend naar je team, stressbestendig en werk je gestructureerd? Dan is deze vacature echt iets voor jou! Wat je kan verwachten    Als Luxury Cook demonstreert je jouw bekwame kooktechnieken bij het grillen van voedsel op een hete ijzeren plaat. Je goed bekend met de Japanse Kaiseki keuken en daarom een ​​ambassadeur van de Japanse cultuur. Je hebt een grondige kennis van de unieke bereidings-, kook- en presentatiemethodes van de Japanse Kaiseki kookstijl en bent in staat de betekenis van deze gerechten en presentatiewijze uit te leggen aan andere chefs en eventueel gasten. Werken in een team van enthousiaste collega's waar je jezelf verder kunt ontwikkelen is een van je doelen. Je hoofdtaken zullen zijn: - Bewaak en controleer de kwaliteit, bereidheid, smaak, textuur en kleur van voedingsmiddelen; - Beoordeel de gebruikte ingrediënten op kwaliteit, versheid en houdbaarheid; - Begeleiden, adviseren en leiden naar toegewezen personeelsleden / stagiaires; - Plan en wijs activiteiten toe, inclusief het geven van instructies; - Bewaak de kwaliteit van de werkoutput; - Let op de hygiëne- en reinigingsinstructies; - Ontvang, controleer en bewaar de bestelde etenswaren en andere benodigdheden; - Let op details en tekortkomingen en geef deze waar nodig door aan de Executive Chef; - Doe suggesties voor de chef-kok; - Draag bij aan de ontwikkeling van producten en items voor het menu; - Uitvoering van alle andere voorkomende relevante activiteiten; - Mise en place taken; wassen, snijden

Opleiding

Niveau Vmbo

Overige

Talen: Nederlands

VMBO