Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnenen ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team te versterken. Zet jij elke dag een stapje extra om gasten een culinaire beleving van het hoogste niveau te bieden? Zit catering in je bloed en zou je graag willen werken in één van The Leading Hotels Of The World? Dan is deze vacature echt iets voor jou! Wat je kan verwachten    Sazanka is een Japans teppanyaki restaurant waar de chefs heerlijke gerechten bereiden op een hete bakplaat aan tafel. Het restaurant is geopend van 18.30 tot 22.00 en kan tevens gereserveerd worden voor de lunch voor groepen vanaf tien personen.Als Teppanyaki Kok demonstreer je de kooktechniek van het grillen van gerechten op de ijzeren bakplaat op een gedisciplineerde en hoogwaardige manier. Je bent bekend met de Japanse keuken en daarom een ambassadeur van de Japanse cultuur. Je beschikt over grondige kennis van de unieke voorbereidings-, kook- en presentatiemethoden van de Japanse keuken en je bent in staat om achtergrondinformatie en betekenis uit te leggen indien nodig. Een van de doelen is om in een team van enthousiaste collega's te werken waar je jezelf verder kunt ontwikkelen.Je belangrijkste taken zullen zijn: - Koken voor gasten met behulp van de Teppanyaki kookstijl - Controleren van de kwaliteit, gereedheid, smaak, textuur en kleur van voedselproducten; - Beoordelen van de gebruikte ingrediënten op kwaliteit, versheid en conservering; - Bewaken van de kwaliteit van het werkresultaat; - Toezicht houden op de hygiëne- en reinigingsinstructies; - Mise en place taken; wassen, snijden, koken; - Reinigen van materialen, mach

Opleiding

Niveau Vmbo

Overige

Talen: Nederlands

VMBO