‘'Red is not just a color, it is who we are! Say Hello to Red!” Ben jij een Zelfstandig Werkend Kok die met passie en creativiteit iets toevoegt aan de eetbeleving van de gast? Wil jij de vrijheid om samen met je collega's de mooiste gerechten samen te stellen met een breed assortiment aan lokale gerechten en internationale specialiteiten. Lees dan snel verder! Wat ga je doen? Als Zelfstandig Werkend Kok creëer jij de meest smaakvolle gerechten. Je houdt er toezicht op dat gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Natuurlijk doe je dit niet alleen, je werkt nauw samen met het keukenteam dat bestaat uit de chef-kok, supervisors, zelfstandig werkend koks, leerlingen en (spoel)keuken medewerkers. Je stelt hoge eisen aan de gerechten en draagt er zorg voor dat deze bereid worden volgens de kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen.Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het volgende: - De bewaking van de voortgang en kwaliteit van werkzaamheden - Het inkopen van "food" en contact onderhouden met leveranciers - De nieuwste (duurzame) trends op het gebied van koken en gastbeleving vertalen naar jouw keukenvisie - Verantwoordelijk voor het naleven van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP) - En… nóg meer om jouw expertise verder te ontwikkelen!

Ref.nr.:154709180508HOPRNL - RT161295237

Opleiding

Niveau Mbo-algemeen

Overige

Talen: Nederlands

MBO-Algemeen