‘'Red is not just a color, it is who we are! Say Hello to Red!” Ontbijtkok Ben jij een vroeger vogel? Sta jij eerder op als de rest? Ben jij een Ontbijt Kok met passie voor het vak en wil jij met je creativiteit iets toevoegen aan de eetbeleving van de gast? Wil jij de vrijheid om samen met je collega's de lekkerste ontbijten samen te stellen met een breed assortiment aan lokale gerechten en internationale specialiteiten. Lees dan snel verder! Wat ga je doen? Als Ontbijt Kok begin jij ochtends vroeg al aan de voorbereidingen van het ontbijt en creëer jij de meest smaakvolle gerechten. Je houdt er toezicht op dat gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Natuurlijk doe je dit niet alleen, je werkt nauw samen met het keukenteam dat bestaat uit een bedreven team collega's, zelfstandig werkend koks, leerlingen en (spoel)keuken medewerkers. Je stelt hoge eisen aan de gerechten en draagt er zorg voor dat deze bereid worden volgens de kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het volgende: - Het verzorgen van het ontbijt voor onze gasten - Bereiden van lunchbuffetten voor onze Banqueting afdeling - Het inkopen van "food" en structureel overleggen met de Chef - De nieuwste (duurzame) trends op het gebied van koken en gastbeleving vertalen naar jouw keukenvisie - Verantwoordelijk voor het naleven van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP) - En… nóg meer om jouw expertise verder te ontwikkelen!

Ref.nr.:105040180508HOPRNL - RT161295218

Opleiding

Niveau Mbo-algemeen

Overige

Talen: Nederlands

MBO-Algemeen