Als Chef de Partie weet je hoe belangrijk jouw uitstraling is. Jij zorgt ervoor dat alle werkzaamheden in de keuken soepel verlopen. Jij bent degene die de wijzigingen aan de menukaart maakt en met nieuwe recepten komt. Wanneer je de keuken binnen komt staat het personeel klaar voor de dag. Je geeft je team gestructureerde instructies en gaat dan snel aan de slag.  Er komen bestellingen binnen vanuit de open lobby. Jij zorgt dat de gast op tijd zijn eten krijgt door bij te springen waar nodig. Ondertussen doe je nog een een vooraad check. Tijdens je shift zie je er op toe dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo, HACCP en werk- en prestatiemethodes correct uitgevoerd worden. Wat later op de dag wordt het drukker in de lobby, maar dat geeft jou alleen maar energie. Om 22:30 uur sluit de keuken en maak je met het hele keukenteam de keuken schoon. Daarna drinken jullie nog een biertje en ga je tevreden naar huis.   Taken en verantwoordelijkheden:  - Jij zorgt voor het coördineren van een efficiënt bereidingsproces;  - Jij besteld voorraden bij leveranciers;  - Jij maakt binnen richtlijnen afspraken met leveranciers over prijzen en levercondities;  - Het variabele menu bespreken met de F&B Manager;  - Zorgdragen voor naleving van hygiënevoorschriften en veiligheidsreglementen;  - De uitvoering van het personeelsbeleid voor een keuken van 8-10 medewerkers;  - Het waarborgen en zorgdragen voor een prettige werksfeer;  - Beoordelingen en functioneren van medewerkers; Functie-eisen  - Jij kent een diversiteit in kooktechnieken;  - Minimaal 2 jaar aantoonbare relevante keuken-ervaring;  - Communicatief vaardig in de Nederlandse en Engelse taal;  - De dienstregeling van het ov belemmerd jou niet om na 23:00 naar huis te gaan.&nbs

Opleiding

Niveau Mbo-algemeen

Overige

Talen: Nederlands

MBO-Algemeen