Jobomschrijving

Chef-kok klein restaurant

Ben jij toe aan een nieuwe carrière binnen de horeca? Heb jij ervaring als kok? En lijkt het jou leuk om jouw skills in te zetten binnen het Ministerie van Defensie? Dan zijn wij op zoek naar jou! Wij zijn voor het Ministerie van Defensie in Den Helder (vlakbij Alkmaar) op zoek naar een Sous Chef voor 32-38 uur per week. Als Sous Chef ben je een cruciale schakel in de keukenbrigade. Samen met de Chef Kok ben je verantwoordelijk voor de aansturing en uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden. Dit varieert van à la carte gerechten tot uitgebreide buffetten en barbecues voor onze vergader- en feestlocaties. Werkzaamheden: - Leidinggeven: Je bent verantwoordelijk voor de praktische leiding in de keuken en vervangt de Chef Kok bij afwezigheid. - Kwaliteitsbewaking: Samen met de Chef Kok zorg je voor de uitvoering en uitstraling van de gerechten en controleer je deze bij uitgave. - Hygiëne en veiligheid: Je ziet toe op een veilige en hygiënische werkplek volgens de HACCP-richtlijnen en registreert de methodes van verse en bewaarde producten. - Begeleiding: Je begeleidt leerling koks en stagiaires en zorgt voor een stimulerende leeromgeving. - Je beschikt over het mbo diploma zelfstandig werkend kok niveau 3; - Je beschikt over een uitstekende beheersing van de Nederlandse taal in zowel woord als geschrift; - Je beschikt over het HACCP certificaat horeca; - Je beschikt over het Leermeester SVH nieuwe stijl certificaat. - Je bent vaardig met internet; - Je hebt bij voorkeur ervaring in de keuken . - Aanvullende informatie: Voor deze functie mag jij starten o.b.v. een VOG. Dat betekent dat jij binnen 1-3 weken kan starten op deze functie.

Opleiding

Niveau Mbo-algemeen

Aanbod

- Een werkweek van 32-38 uur (parttime/fulltime). - Een bruto uurloon van €18,47. - Een wekelijks of 4-wekelijkse uitbetaling van jouw loon. - Een eindejaarsuitkering van 8,33% die gelijk bij je loonbetaling wordt uitgekeerd. - Een bepaalde ti